Il-konsumaturi jgħajtu għal ikel ippakkjat ta 'kwalità għolja u prodotti tal-frott frisk, iżda l-perikli tal-preservattivi kimiċi jwissu kontra din it-tendenza. F'din l-era ta 'żieda fl-għarfien ambjentali, kulħadd jittama li jibbenefika mill-gass tan-nitroġenu naturali u kimikament inert. In-nitroġenu huwa sustanza ambjentali bażika, li hija gass kimikament inert, bla kulur u bla riħa, li jammonta għal madwar 79% tal-atmosfera tad-Dinja. Nitroġenu gassuż ma jħallix residwi kimiċi meta jintuża biex jippreserva l-ikel. Ippakkjar: Il-gass tan-nitroġenu jintuża fl-industrija tal-ikel biex jipproteġi komposti li huma suxxettibbli għall-ħsara mill-ossiġnu u l-umdità fl-atmosfera. Is-sostituzzjoni ta 'l-ossiġnu u l-umdità fl-ippakkjar ta' l-ikel bin-nitroġenu se tnaqqas it-taħsir ta 'l-ikel u t-telf tal-kwalità kkawżat mill-arja. L-effetti ħżiena ta 'l-atmosfera jinkludu t-tkabbir, l-ossidazzjoni, fading, u t-tħassir ta' moffa u batterji. It-tnaqqis tal-arja fl-ippakkjar tal-ikel jista 'jtawwal il-kwalità u l-freskezza tal-ikel ippakkjat, li huwa ta' benefiċċju kemm għall-bejjiegħa bl-imnut kif ukoll għall-konsumaturi. L-użu tat-tnaqqis tal-arja minflok l-użu tal-preservattivi kimiċi fl-ippakkjar tal-ikel ġie ppruvat li huwa mod ieħor biex testendi l-ħajja tal-ikel. Kważi kull tip ta 'ppakkjar tal-fast food jista' juża gass tan-nitroġenu, inklużi chips tal-patata moqlija, laħam imnixxef, flieli tal-frott frisk, ħxejjex, ġewż, gallettini u cookies. L-użu ta 'gass tan-nitroġenu niexef ħafna fl-ippakkjar tal-ikel huwa biex issolvi l-problema tal-umdità. It-tnaqqis tal-kontenut ta 'ossiġnu jista' jnaqqas l-ossidazzjoni u l-fading ta 'l-ikel. Pereżempju, żjut riħa u ħwawar bit-togħma tal-kafè jistgħu jiġu mħassra meta jkunu esposti għall-arja. Jekk miksija bil-gass tan-nitroġenu, il-kwalità tal-kafè tkun protetta mingħajr ebda telf tal-karatteristiċi bażiċi tiegħu bħala xarba. Nies li jaħmu l-kafè, speċjalment dawk li jduqu u jagħtu togħma lill-kafè, qed jaċċettaw l-użu tal-gass tan-nitroġenu biex jippakkjaw u jittrasportaw it-trab tal-kafè u l-fażola inkaljata. Żjut li jittieklu u xorb mingħajr karbonat jistgħu jibbenefikaw ukoll min-nitroġenu. F'xi fliexken jew kontenituri, hemm "spazju ta 'fuq" bejn il-likwidu u l-għatu. F'dan l-ispazju żgħir, is-sostituzzjoni ta 'l-arja bin-nitroġenu tista' testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-likwidu sa 500%. Aġitazzjoni tax-xorb: L-ossiġnu maħlul f'likwidi u żjut jista 'jikkawża li jippreċipitaw. L-ossiġnu f'dawn il-likwidi jista 'jiddeterjora t-togħma tagħhom u jqassar il-ħajja tagħhom. F'metodu msejjaħ "taħwid" (il-gass ikkompressat iħawwad il-likwidu permezz ta 'sprej), in-nitroġenu gassuż jiġi introdott fil-likwidu waqt it-trattament. Dawn il-bżieżaq tan-nitroġenu jneħħu l-ossiġnu biex jipprevjenu l-ossidazzjoni, il-korruzzjoni u l-fading ta 'xorb mingħajr karbonat (meraq tal-frott, tè u ħalib) u żjut li jittieklu (karawett, żebbuġ, ġirasol u żejt tal-kolza). Tespandi bin-nitroġenu: Tipi oħra ta 'ikel jeħtieġu ż-żieda ta' gass biex iżidu l-volum tagħhom. L-użu tal-gass tan-nitroġenu biex "fliff" żejt li jittiekel, mayonnaise, marġerina fil-laned, jew prodotti taż-żejt tal-karawett jistgħu jżidu l-volum u l-forza ta 'espansjoni tagħhom, u b'hekk testendi l-ħajja tagħhom.
